Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Alkaen Talo Kaunis arkistot: Ote maailmankuulusta viinikirjasta selittää, miksi samppanja on valittu juoma 31. joulukuuta. Plus: hanki reseptejä, joissa käytetään samppanjaa Alice B: ltä. Toklas.
Jose Carlos Pires Pereira / istock
Se on jälleen vuoden aika. Ensimmäinen vuosi on meillä, ja se tarkoittaa uudenvuoden päätöslauselmia, joita emme varmasti pidä (ainakin pitkään) plus illallisia, cocktailjuhlia ja muita juhlia! Auttaaksemme juhlia, olemme käyneet takaisin arkistojemme läpi ja vetäneet upean otteen kaikesta samppanjasta. Koska mikä olisi parempi tapa paahtoleipää uudella vuonna kuin lasillisella kupliavalla?
Samppanjaa on kohdeltava vakavasti ja loistavana viininä, mitä se on. Se on myös kaikista viineistä parhaiten karkaistu; Se ei vaadi sietämistä eikä suinkaan väärinkäyttöä. Lähetä tapaus pohjoisnavalle ja sitten Saharan autiomaalle; vie se takaisin Lontooseen viimeistelemällä matkan vaikeimmassa kuljetusvälineessä; anna sille puoli tuntia jääkaapissa, ja se kaadetaan lasisi, ei tietenkään parhaimmillaan, mutta kirkas ja hyvin maustettu ja melko miellyttävä juoda. Mikään muu viini ei voi tehdä sitä. Väsynyt mies ei löydä parempaa noutoa; janoinen mies ei enää ole tervetullut sammuttaja. Ruoansulatus, joka on liian herkkä muiden viinien mahalaukulle, huomaa, että samppanjan kimaltelu on ruoansulatuskanavaa. Sillä on tonisoiva vaikutus aivoihin nopeammin kuin millään muulla rypäleen mehulla; ja vaikka samppanja saattaa mennä tasaiseksi, mikään samppanja-illallinen ei koskaan tee. Se voidaan juoda aterian läpi, vaikka juhlallisella illallisella mieluummin tarjoaisin sen ensin ja viimeisenä, jolloin löysin punaviinejä täyttää aikavälin. Se miellyttää jokaista mieltä; eikä mikään ole viehättävämpää kuin nähdä se tarjoiltu näissä onttovarsisissa laseissa, jotka saavat sen lähettämään jatkuvan pienen kuplia suihkulähteen keskelle.
Ei ole viiniä, joka toimisi nopeammin noutona tai rajoittajana. On hauskaa tarkkailla jäädytettyä hiljaisuutta, joka yleensä osallistuu illallisjuhlan avaamiseen ja joka häviää keskusteluvirheessä heti, kun samppanja on ollut pyöreä.
Samppanjaisen pullon ulkonäkö pöydällä antaa mielenkiinnon; ja kaikki mikä tekee sitä pahoina päivinä, ansaitsee koristelua, jota hyvin edustaa kullan folio pullon kaulan ympärillä.
Missä on samppanjan erityinen hyve? Varmasti siinä, että se, kaikista viineistä, yksin osaa käsitellä omaa kaasuaan... Sparklella on oma vetovoima; todista kaikkia löydettyjä vesipitoisia vesiä, joista suosituimpia ovat ne, joissa kimaltelu on voimakkaimmin esiintynyt, kuten Perrier-vedessä, tai lähellä rakeista, kuten Apollinarisissa, ja jopa ne, jotka eniten halveksivat lasillista reilua vettä, eivät käännä nenäänsä lasin soodavesi.
Mutta kaiken tämän liittyy sen kimalteluun; ja samppanjaa on myös pidettävä viininä. Ja täällä se pystyy tarjoamaan, vaikkakin vähemmän, saman edun, joka voidaan löytää etsimästä Clarets- ja Burgundies -yrityksistä. Sinun on katsottava kipinän alle; siellä on viiniä, joka on valmistettu Pinot-rypäleestä ja jolla on äärettömän monipuolinen maku, osa siitä johtuu viinin luonteesta, osa osaamisesta, jolla se on sekoitettu. Älä ajattele, että jotkut typerä nuori juo sen naisen tossulta, että tämä on asianmukainen mittaus siitä johtuvalle kunnioitukselle. Terveydenhuollossa pidättäydyttävä väärän olennon väärinkäytöstä, ja sairauden aikana voit palata takaisin luotettavan ystävän antamaan elämäntukeen.
Tämä artikkeli on otettu House Beautiful -kaupan tammikuun 1944 numerosta, oli katkelma Maurice Healyn kuuluisasta kirjasta, Pidä minua Flagonsin kanssa.