Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Toscanan perinteistä leivän lisäämisessä keittoihin on esimerkki Firenzen keitto Pappa Pomodoro -keitosta. Tämä resepti, Rose Grey ja Ruth Rogers's Italialainen kaksi helppoa, on kevyt, keittämätön versio ja erittäin helppo valmistaa.
Palvelee 4
4 tomaattia
1 englantilainen kurkku
1 valkosipulinkynsi
2 tuoretta punaista chileä
4 ciabatta-viipaletta
1/4 kuppi punaviiniä etikkaa
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
1/4 kuppi basilikalehtiä
1. Kuori tomaatit, leikkaa kahtia ja purista siemenet. Hienonna liha massaksi ja laita kulhoon. Kuori kurkku, leikkaa kahtia ja puolita uudelleen pitkittäin, leikkaa siemenet sitten. Leikkaa liha hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi 1 tl: lla. merisuola. Leikkaa chiles puoliksi pituussuunnassa, raaputa siemenet ulos ja hienonna. Lisää tomaatteihin kurkku, valkosipuli ja chiles.
2. Liota ciabatta-viipaleet vähän kylmässä vedessä, jotta ne ovat täysin kosteita. Ripottele etikalla ja jätä 10 minuutiksi.
3. Purista leipä pois ja pilko hienoksi. Sekoita tomaatti-seokseen. Lisää mustapippuria ja 3 rkl. oliiviöljy ja sekoita huolellisesti.
4. Repi basilika pieniksi paloiksi ja sekoita keitto. Tarjoile lisää oliiviöljyä.
