![7 salaisuutta kaiken tekemiseen talon ympäri](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Ruoan pakastaminen on välttämätön, helppo keittiötoiminto - mutta ei melko idioottivarma. Seuraavan kerran kun ajattelet "Voin vain heittää tämän pakastimeen", muista nämä väärät vaiheet.
Nolla astetta (tai jopa alhaisempi) on paras lämpötila pitkäaikaiseen pakastettujen ruokien varastointiin, joten aseta pakastin niin alhaiseksi kuin se menee. Ja jos huomaat, että jäätelösi tulee liian vaikeaksi kauhaksi, säilytä sitä ovessa, jossa lämpötila on korkein.
Täysi pakastin pitää kylmän paremmin kuin tyhjä. Kun avaat oven, pakastettujen elintarvikkeiden massa auttaa pitämään kylmässä, eikä yksikön tarvitse työskennellä niin kovasti tyhjän tilan jäähdyttämiseksi. Mutta älä myöskään hillitse pakastinta; tarvitset ilmaa kiertää.
Käytätkö vetoketjullisia pakastinpussia, alumiinifoliota tai raskasta muovipakkausta, muista poistaa ilma tasoittamalla kääre ruoan ympärille. Jos jäädyt säilytysastioissa, täytä ne melkein ylöspäin suojaamaan jäämiä pakastimelta (mutta anna ruoalle tarpeeksi tilaa laajentua, koska se jäätyy). Ja kun et kypsennä kaikkia pakkauksessa olevia esineitä (kuten jäädytettyjä vohveleita, hot dogia tai kananpähkinöitä), heitä jäljellä oleva tila tiiviisti suljettuun pussiin tai astiaan.
Jopa pakastettujen ruokien maku ja rakenne huononevat lopulta, joten kirjoita päivämäärät pusseihin ja astioihin (tarkista foodsafety.gov kuinka kauan tietyt tuotteet säilyvät pakastimessa). Harkitse pyörittäviä esineitä, jotta vanhimmat ovat aina edessä, ja ne ovat ensimmäiset, jotka tartat.
myymälässä ostettu roskakori on loistava tapa syödä pieniä tai outoja muotoisia esineitä, kuten hedelmäpusseja, palasia ja parmesankuoria.
Aseta pienet esineet, kuten mansikat, hampurilaiset ja evästeet, leivinuunalle ja anna niiden kovettua, ennen kuin heittää ne pussiin tai astiaan. Sitten ne eivät jäätydy yhdessä, ja on helpompi tarttua vain yksi kerrallaan.
Vaikka pakastaminen säilyttää ruoan, se ei palauta sen tuoreutta. Hienonnettu liha, joka jauhettiin päivällä, kun se jäädytettiin, maistuu tuoreemmalta kuin liha, joka oli jäädytetty, kun se oli useita päiviä. Samoin muffinit, jotka ovat pakastettuja heti paistamisen jälkeen, maistuvat paremmin kuin vanhemmat.
Jos sulatat lihaa, siipikarjaa ja äyriäisiä työtasolle, bakteerit voivat kasvaa niiden pinnoille ennen niiden sulamista kokonaan. Sulata sen sijaan jääkaapissa tai mikroaaltouunissa.
Kun virta sammuu, pidä pakastin suljettuna, jotta ruoka pysyy pakastettuna niin pitkään kuin mahdollista. Kaikki, joka on vielä jäätynyt virran palaessa, voi jäädä pakastimeen. Kaikki sulatetut (mutta silti jäiset kylmät) esineet tulee valmistaa ja syödä nopeasti. Kun epäilet, heitä!
Sharon Franke on Good Housekeeping Research Institute -keittiön kodinkoneiden ja tekniikan laboratorion johtaja.
alkaen:Hyvä taloudenhoito USA