Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
The Sunset and Vine on klassinen juustohampurilainen, jonka on luonut Brett Reichler, B.R. Vieraileva yrityskokki Bill's Bar & Burgerille. Käytä tuoretta jauhelihaa, kylvettyä pullaa, amerikkalaista juustoa ja niiden erityistä kastike. Lisätietoja Vuoden keittiöstä oppaassamme vuoden 2010 keittiöön Jeff Lewisin kanssa.
Palvelee 1
5 unssia tuoretta jauhettua naudanlihaa (teurastaja voi toimittaa sinulle 80/20 jauhettua istukkaa)
Suola ja pippuri, maun mukaan
1 siivu amerikkalaista juustoa
1 hampurilainen pulla, siementetty
1 lehti roomainisalaattia
1 siivu kypsää tomaattia
Erityinen kastike (resepti alla)
Suolakurkkua (koristeeksi)
1. Kuumenna valurauta tai pannulla pannu kuumuuteen. Ota 5 unssia jauhettua lihaa ja muotoile se käsin palloksi ja mausta ulkopinta runsaasti suolalla ja pippurilla.
2. Aseta liha pannuun ja paina liha lastalla. Anna lihan karameloitua ja saada rapeaksi noin kahden minuutin ajan. Raaputa lastalla lastalla ja hauta hampurilainen pois. Top burger juustoa ja keitä vielä 20–30 sekuntia.
3. Aseta hampurilainen paahdettujen siementen päälle ja pukeile hampurilainen makuusi mukaan. Korostamme auringonlaskun ja viinihampurilaisen salaatilla, tomaatilla ja erityisellä kastikkeella, suolakurkkujen kanssa. Muita täytettä, jotka ovat hienoja ruudukkoutuneessa hampurilaisessa, ovat meksikolainen chili-paprika, pekoni, sipulit (raa'at tai karamellisoidut) ja sienet.
4. Syöminen: Pidä hampurilainen, ota purra, ja kun mehu tippuu leuastasi, muista hymyillä…
Erityinen kastike:
Bill's Bar & Burgerissa sekoitamme majoneesia Wildwood Barbequen kotitekoisella grillauskastikkeella yhdessä muutamien muiden salaisia ainesosia. Tässä on versio, jonka voit tehdä kotona.
Vatkaa kulhoon 1 kuppi majoneesia ja 1/2 kuppia suosikkigrillikastiketta (Open Pit toimii hyvin), 1 tl Worcestershire-kastike ja 1 tl Tabascoa.