Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Kotikokit ympäri Kreikkaa ovat palvonneet Vefa Alexiadoua 30 vuoden ajan. Olemme myös langenneet hänen puolestaan uuden keittokirjansa ansiosta, Vefan keittiö.
Tämä on elämäni työ. Vuosikymmenien ajan matkustin ympäri Kreikkaa - rannikolle, laaksoihin, vuoristokyliin ja saariin - keräämällä reseptejä. Kirjassa on noin 700 - kaikki kreikkalaiset klassikot, samoin kuin modernit, ympäri maailmaa asuvien nuorten kreikkalaisten kokien joukosta.
Ei ihme, että sitä kutsutaan kreikan ruoanlaiton raamatuksi.
Minun täytyy kertoa teille tarina siitä, kuinka minusta tuli keittokirjan kirjoittaja - tämä on 14. kirjani. Tutkinto on kemiassa, mutta kävin joitain ravitsemuskursseja Berkeleyssä, kun aviomieheni oli siellä sapatti Aristoteleen yliopistossa. Kutsuimme usein ystäviä päivälliselle, ja seuraavana päivänä kaikki soittivat ja kysyivät reseptejäni. Ystäväni pakottivat vähältä kirjoittamaan minua keittokirjaan. Joten julkaisin vuonna 1980 yhden, nimeltään
Kutsu illalliseen. Käytin ruokia muotokuvavalokuvaajana. Valokuvat eivät olleet niin hyviä. Mutta kolmen kuukauden aikana se myi 5000 kappaletta. Jatkoin kirjoittamista ja itsejulkaisua. Mutta 25 vuoden ajan halusin niin paljon julkaisua suuren kustantajan kanssa.Ja nyt se tapahtui.
Kyllä, unelmistani on tullut totta. Kansi on niin kaunis! Se muistuttaa minua Egeanmerellä. Kirjoitin kirjan huoneessa, joka oli kaikissa ikkunoissa, merinäköalalla. Joten inspiroivaa. Mutta vastustin otsikkoa alussa. Sanoin: "Kuka tuntee Vefan? Vain kreikkalainen yhteisö. "
Itse asiassa olet todellinen julkkis Kreikassa, eikö niin?
Kaikki, 2-vuotiaista 90-vuotiaisiin, tunnistavat minut televisiosta. Olen mukana suositussa aamu-näyttelyssä. Ensimmäinen asia, joka minun on tehtävä noustaessani aamulla, on korjata kasvoni, kiinnittää hiukseni kauniiksi. Sitten pukeutin mukavat vaatteet, kuten menen toimistoon. Televisioon käydessäni kaikki olivat yllättyneitä siitä, että en käyttänyt esiliinaa! Mutta keitin kotona samalla tavalla.
TV-persoonallisuuden ja bestseller-kirjailijan lisäksi sinulla on myös keittiökauppaketju.
Kyllä, Vefan talo - se on kuin Williams-Sonoma. Kreikassa on 20 myymälää. Sain idean, koska niin monet ihmiset, jotka luivat kirjojani tai näkivät minut televisiossa, halusivat ostaa mainitsemani tuotteet tai välineet.
Mistä tämä ruoanlaittorakkaus tuli?
Olen kasvanut kodissa, jossa ruoka oli päivän ensimmäinen kysyntä. Kreikassa pääruoka on lounas, joten hyvin varhain aamulla pata oli tulessa, joten se olisi valmis. Ja kaikki houkuttelevat tuoksut täyttivät keittiön. Äidilläni oli tällainen hohto ruoan kanssa - hän ajatteli, että jokaisen ruuan pitäisi näyttää niin hyvältä kuin maistuu. Sain intohimoani häneltä ja levitin tätä intohimoa muille naisille. Hyvät naiset, jotka näkevät minut kadulla, sanovat: "Vefa, kaikki tulee ulos täydelliseltä." Vastaukseni tähän on: "Tietenkin." Kaikki on kulkenut keittiöni läpi ennen kuin se tulee keittiöösi.
Suurin osa 700 keittiön reseptistä on yllättävän suoraviivaista.
Perinteinen kreikkalainen keittiö perustuu yksinkertaisiin, terveellisiin aineosiin: oliiviöljy, palkokasvit, jyvät, pähkinät, hedelmät, tuoreet yrtit, orgaaniset juustot. Paljon kasvisruoita ja paljon enemmän kalaa kuin lihaa. Se on ollut näin vuosisatojen ajan. Kreikkalainen ruokavalio on Välimeren keittiön äiti - niin terveellistä ja maukasta!
Hanki Vefan resepti liha-täytetyt munakoisot.
Liha-täytettyjen munakoisojen kanssa voit tutustua Vefan kreikkalaisen kyläsalaatin reseptiin.
