Ovatko polkupyörällä toimitetut kukat uusin ekologinen suuntaus?

Sovitukset Petalilta.

Suosikkiravintolasi kattotilalta ruokajuhlamerkkeihin du jour - "paikallinen", "GMO-vapaa" ja "orgaaninen" - mainitakseni vain muutaman - katsomme mitä syömme planeetan nimissä ei ole koskaan ollut niin tyylikkäästi. Mutta vaikka olemme varautumassa kausituotteiden varastoon sää lämpeneessä, entä meidän suosikki kevään hemmottelua-kukat? Saatat olettaa, että tällä vuodenaikana kukkii ehdottomasti paikallista. Mutta tosiasia on, että ammattimaisimmin jaetut kimpuntuotteet todella tarjoavat kunnollisen määrän kilometriä. Suurin osa kukkakauppiaista (sekä verkossa että tiilen ja laastin kautta) tuo kukkaansa ympäri maailmaa. Lisäksi toimitusprosessi vain vahvistaa hiilijalanjälkeä. Melko ironista luonnon palkkion suhteen, eikö niin?

"Valitettavasti kuluttajien tietoisuus kukkateollisuudesta ei ole juurikaan", sanoo Kate Gilman, perustaja Petal-terälehti, uusi NYC-boutique-kukkakauppias, joka ei vain hankki kukintojaan paikallisesti, vaan toimittaa järjestelyt pyöräilijän kautta. "Se ei ole vielä ollut samoin kuin sama tietoisuusliike, jota ruoalla on (luomutuotteiden, häkkien vapaa, paikallisesti kasvatettu jne. Ostaminen)."

Mutta näyttää siltä, ​​että trendi juurtuu (niin sanoa) - joukko pyöräkauppiaita on jo avannut San Franciscossa (mukaan lukien Maatilan tyttö kukat ja Kukki se), ja Pedalin käynnistämä Petal 20. maaliskuuta tarkoittaa, että ekokukka-liike on virallisesti mennyt bicoastaliksi.

Se saattaa olla vain orastava teollisuus, mutta Gilman uskoo selvästi sen pitkäikäisyyteen. Loppujen lopuksi hän jätti lainsa uran yrittäjyyttä varten. Hän antoi meille vähäpätöisyyden ottaaksemme tuon masennuksen, kauppaa polkupyörien jakeluautoja - ja tietysti tämän hetken kukinnan.

Sovitukset Pedalilta ja kaksi suloista ranskalaista mittakaavaa.

Mikä inspiroi sinua aloittamaan Pedal-lehden?

New York Cityssä asuu, meillä on pääsy melkein kaikkeen! Huomasin, että matka viljelijämarkkinoille antoi minulle mahdollisuuden tehdä kukkakimppu, jota ei ollut missään muualla. Verkossa ostettaessa minua tervehtii epäjohdonmukaisuudesta ja ylenmääräisistä kimppuista; matka tiili- ja laastikukkakauppaan merkitsi tyypillisesti liian paljon aikaa ja liian paljon rahaa. Molemmista tilanteista puuttui minusta sellainen paikallisesti kasvatettu kimppu ja jäsenyystunne, jonka olin halunnut ja löytänyt niin nopeasti vihermarkkinoilta.

Mitä enemmän tutkin sitä, sitä enemmän olin järkyttynyt tuodujen kukintojen, liiallisten kimppujen ja tuhlaavien pakkausten teollisuusstandardista. Minne tahansa shoppailin, löysin edelleen todellista puutetta aitoudesta ja avoimuudesta - miten ja missä kukkia kasvatettiin. Vaikuttaa siltä, ​​että kukka oli kukka oli kukka, kun tosiasiassa yksi kukka tuli Ecuadorista, toinen Hollannista, toinen Kaliforniasta. Sen ei tarvitse olla näin - New Yorkissa ympärillämme kasvaa uskomattomia varret, ja halusin luoda verkkoalustan, joka yhdisti viljelijän kuluttajaan.

Korkealaatuisella maalaismaisella kimppulla on todellista arvoa - ja uusia odotuksia, jotka yritykset tekevät hyvin tekemällä hyvää. Luulen, että ihmiset haluavat koko kokemuksen, ostamisesta kimpun vastaanottamiseen, olla yhteydessä heihin - helposti napsautettava verkkosivusto, huomaavainen kortinvalmistusprosessi, käsintehty kimppu ja toimitus polkupyörän kautta lähettiläitä.

Kerro minulle urastasi ennen kuin päätät yrittäjäksi. Oliko sinua pelottavaa tehdä tämä harppaus?

Olin valmistunut lakikoulusta ja olin rivissä töihin suuressa lakiasiaintoimistossa. Olin yrittänyt tulla lakimieheksi vaikuttamaan positiiviseen muutokseen ihmisten elämässä, mutta löysin pian oikeudellisen todellisuuden ura tukahti odottamattomasti ja luova osa minua alkoi ihmetellä, eikö ole jotain muuta, jota minulla oli tarkoitus tehdä. Se oli noin tällä kertaa, kun aloin kehittää suhteita monien paikallisten viljelijöiden kanssa New York Cityn vihermarkkinoilla viikoittaisilla matkoillani ostaa kukkia asuntosi. Päätös siirtyä pois työn varmuudesta uuteen kukkauralle oli peloissaan mitä olen koskaan tehnyt, mutta hetki oli ehdottoman oikea. Olen tänään täällä, käynnistämisen äärellä ilman mitään katumusta.

Sovitus Pedalilta Pedal.

Pyöräillyt kukka-asetelmat ovat alkaneet tulla suuntaukseksi koko kansakunnan alueella. Miksi pyöriä?

Tämä on ehdottomasti kasvava liike etenkin länsirannikolla. Kaupungit muuttuvat pyöräkykyisemmiksi päivittäin. Yleensä sukupolvemme vaatii enemmän yhteyttä käyttämiimme tuotteisiin, enemmän osallistumista heidän takanaan olevaan yrityksen tarinaan ja yleistä ympäristötietoisuutta. Uskon, että pyörä-lähettiläiden toimitusliike puhuu siihen yksinkertaistamiseen ja todentamiseen, jota me niin kaipaamme!

Mikä on suosikkikukka tällä hetkellä?

Tällä hetkellä suosikkikukkaani on runko. Sillä ei ole tuoksua tai hunajaa, joten ulkona kasvaessaan se luottaa hyönteisiin, jotka kirjaimellisesti vain tapahtuvat sitä käytettäessä, jotta hedelmöittyisivät. Tahattoman kukka, täydellinen minulle, vahingossa yrittäjä. Anenomeja voi olla erivärisiä ja ne reagoivat nopeasti auringonpaisteeseen ja lämpimään veteen. Arvostan heidän leikkisää vaikutusta kimppuun ja tapaan, jolla heidän päänsä kallistuvat ylöspäin kasvatessaan ja kukkivat. Ja jos uskot myyttiin, vuokot ovat kukka, jossa keijut nukkuvat auringonlaskun jälkeen - minua ei ole kuitenkaan löydettävissä yhdestäkään minusta!

Tämä tarina ilmestyi alun perin ELLE.com