Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Sherry Rujikarn
Tässä on perusresepti:
Vuoraa metallileipä pannulla vahatulla paperilla. Hienonna hienoksi 8 unssia puolimakeaa suklaata; siirrä keskikokoiseen kulhoon (mieluiten korkeaan, kapeaan) kulhoon, 3 ruokalusikallisen kanssa sulattua suolatonta voita. Kuumenna pienessä kattilassa 1/2 kuppia raskasta kermaa keskipitkällä, kunnes se alkaa höyrystyä; kaada suklaan päälle (varmista, että suklaa on upotettu). Anna istua häiritsemättä 2 minuuttia, jotta suklaa voi pehmentää. Sekoita tasaiseksi. Siirrä seos vuorattuun astiaan ja tasoita pinnalla lastalla. Stick pannu jääkaapissa 3 tuntia. tai kunnes suklaa on erittäin kiinteää. Lakkaa varovaisesti, kun se on koukussa tiskin päällä (valinnainen).
Vuoraa iso lautasella tai lautasella pergamenttia tai vahattua paperia. Kun suklaa on kiinteää, poista neliö pannulta vuorauksella. Leikkaa neliö 24 suorakaiteen muotoon (3 saraketta 8 rivillä). Työskentele nopeasti, kädet, paina jokainen suorakulmio karkeaksi palloksi ja siirrä vuoratulle lautaselle (on okei, jos ne ovat ohuita, niiden piti näyttää likaa peittämiltä sieniltä, muista). Jos suklaan suorakulmiot alkavat muuttua liian sulaiksi, poputa leivinpannu takaisin jääkaappiin, kunnes seos tiivistyy uudelleen.
Jäähdytä lautasella suklaapalloja 1 tunti tai kunnes se on jälleen kiinteä. Aseta noin 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta tai muuta päällystettä matalaan kulhoon. Kierrä jokainen pallo kaakaossa päällysteeksi ja aseta se takaisin vuoratulle lautaselle tai suoraan pieniin paperiruokukuppeihin.
Ole nyt luova
Kun olet perehtynyt perusreseptiin, mahdollisuudet ovat rajattomat. Kokeile sekoittaa 2 rkl makean suosikkilikeria (Pernod, Chambord ja Grand Marnier tulevat mieleen) sulaan suklaaseen.
Annetaanko heille lapsia tai teetotalers? Kokeile sen sijaan 1/8 tl piparminttu- tai vadelmauutetta, 1/2 tl raastettua appelsiini- tai sitruunankuorta tai 2 rkl superkonsentroitua kylmää espressoa tai korvanharmaata teetä.
Päällysteen suhteen sinun ei tarvitse käyttää perinteistä kaakaojauhetta. Voit käyttää joitain pikkuisia tai vaaleanpunaisia vaaleanpunaisia pappeja, makeissokeria muutamalla hiukan maalla kardemummaa tai vaaleanpunaista kiiltävää pölyä, erittäin hienonnettua pähkinää tai lisää cayennea ja kanelia kaakaoon vähän lämpöä. Nämä tryffelit todella pyrkivät sulamaan, jos niitä ei jäähdytetä, joten jos et halua, että Valentinesi nuolee suklaata sormeltasi (ei tuomioita, jos teet tietysti), pidä heidät kylminä.
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin goodhousekeeping.com.
alkaen:Hyvä taloudenhoito USA
