Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Tämä Alex Hitzin upea salaatti, joka on koottu muutamassa minuutissa tuoreimmista ainesosista, on kesä lautasella.
Victoria Pearson
Viime vuonna minut kutsuttiin ystävän taloon lounaalle, ja kun olin matkalla, puhelimesi soi: "Meillä on hienoa burrattaa kaupungista - hanki joitain asioita sen mukana."
Tiedät burrata. Se on tuoretta, erinomaista italialaista juustoa, joka on valmistettu kermasta ja mozzarellasta. Pysähdyin lähimmälle jalustalle napatakseen joitain perintötuhokasia, upeita persikoita ja tuoretta basilikaa juuston mukana. Saavuessani ystäväni taloon, pilkkasimme kaikki juuri poimitut herkut ja heitimme kaiken suureen sekoituskulhoon. En tehnyt erillistä viinivirkkaa - laitoin vain balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria hienonnettujen tomaattien, persikoiden ja basilikan kanssa ja heitti niitä kaikkia yhteen, kunnes kaikki oli täysin päällystetty. Sitten viipaloitu burrata meni päälle. Rehellisesti, se ei olisi voinut olla mitään helpompaa.
Aivan kuten yksi-kaksi-kolme, syntyi klassikko. Joskus herkullisimmat asiat ovat odottamattomia. Äärimmäinen tuoreus varmasti auttoi salaattia, mutta minua iski myös epätavallinen tasapaino ja aromien harmonia. Kuka tiesi, että persikat ja tomaatit tekisivät niin fantastisen yhdistelmän?
Jos salaatin tasapainolla on salaisuus, se on mausteessa - sekä suola että pippuri ovat tärkeitä ainesosia, koska ne kirkastavat tomaattien ja persikoiden makua. Tämän ruoan menestys peittyy makujen jännityksessä: suolaisia ja makeita yhdessä. Kaikki emäkset on ladattu, ja se on kotikäynti.
Tässä salaatissa on toinen fantastinen elementti: tuore basilika chiffonade. Vaikka tämä sana kuulostaa niin hienolta, tämä ei myöskään voisi olla helpompaa tehdä. Poimi lehdet vartista, kasa ne päällekkäin, rullaile ne ja viipaloi ne ohuesti. Katso siellä - olet upea kokki, joka nyt tietää kuinka tehdä omat sifonadisi!
Pidä minut lähetettyinä ajatuksistasi uudesta suositusta kesäsalaatistani kommentoimalla alla. Ja kuten aina, onnellinen ruoanlaitto! Rakkaus, Alex.
Saanto: 4 annosta
1 punta perintötuhooja, leikattu kahdeksasosaan (puolitetaan sitten, valinnainen)
1 punta kypsiä persikoita, leikattu kahdeksasosaan (puolitetaan sitten, valinnainen)
2 rkl tuoretta basilikan sifonadia
3 rkl oliiviöljyä
1½ ruokalusikallista balsamietikkaa
½ tl suolaa
½ tl jauhettua mustapippuria
4 unssia burrata, viipaloitu
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa kaikki aineosat paitsi burrata, ja heitä ne hyvin. Aseta salaatti tarjoiluvaatioon ja lisää se burratan viipaleilla. Tarjoile heti.
